pasta-recept

Categorie: Toscana – Toscane

Toscane is een regio in centraal Italië, die in het noorden aan Ligurië en Emilia-Romagna, in het oosten aan Umbrië en de Marken, in het zuiden aan Latium en in het westen aan de Tyrreense Zee grenst.

Penne met rucola en Mozzarella

Penne met rucola en Mozzarella

Midden Italië, Olijfolie, Pasta, Penne, Toscana - Toscane, , ,

Penne met rucola en Mozzarella is zo een recept wat in deze tijd van het jaar weer de aandacht trekt. Penne met rucola en Mozzarella heet in het Italiaans Penne con la Rucola e la Mozzarella en is een gerecht dat snel en makkelijk klaar te maken is. En zoals je mag verwachten in de Italiaanse keuken is ook dit weer een ware smaak explosie. De Italiaan zal je vertellen dat het succes van dit gerecht afhangt van de kwaliteit van de gebuikte ingrediënten. Gebruik dus de best mogelijk en zo vers mogelijke producten voor dit recept.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Berekend op: 4 Personen

De boodschappen voor Penne met rucola en Mozzarella

Read More
tagliatelle-ragu-salsiccia

Tagliatelle met worstsaus

Pasta, Tagliatelle, Tomatensaus, Toscana - Toscane, Umbria, Vlees, , , ,

Tagliatelle met worstsaus word in het Italiaans Tagliatelle al Ragù di Salsiccia genoemd. De saus is, naast dat ie lekker simpel en snel is, ook nog eens prima geschikt als basis voor andere sauzen.

Zoals de naam wel al doet vermoeden is de saus gebaseerd op Italiaanse worst. Dit gerecht is eigenlijk een plattelands gerecht en wordt voornamelijk gegeten in midden Italië zoals in Umbrië en Toscane. Je zal dit gerecht niet heel snel op de gemiddelde menu kaart zien staan.

De voorbereiding vraagt ongeveer 45 minuten
De bereidingstijd ligt rond 40 minuten
Per portie bevat dit gerecht 960 calorieën
Dit gerecht is berekend op 4 tot 6 personen

Boodschappenlijstje

Read More
pappardelle met romige krab en tomatensaus

Pappardelle met romige krab en tomatensaus

Pappardelle, Pasta, Roomsaus, Toscana - Toscane, Vis, , , , ,

Pappardelle met romige krab-tomatensaus of zoals de Italianen zeggen
Pappardelle al granchio velate al pomodoro is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Een heel lekker gerecht dat ook nog eens snel klaar is.

Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Dat was het voor de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.

De voorbereiding voor dit gerecht is een kleine 5 minuten
De gehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit gerecht bevat 1035 calorieën per portie
Dit recept is berekend op 4 personen

De ingrediënten

Read More
pappardelle-met-kip-en-porcini

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Pappardelle, Roomsaus, Toscana - Toscane, Vlees, , , , ,

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Met dit gerecht zet je een stukje midden Italië op jouw bord. Een heerlijk romig gerecht dat zijn oorsprong waarschijnlijk in Toscane heeft liggen. Dit romige gerecht is prima geschikt als hoofdgerecht. Wij gebruiken Pappardelle in dit recept, mocht je die niet kunnen maken/krijgen zou je ook Tagliatelle kunnen gebruiken. Wat wel leuk is om te weten is dat, het woord pappardelle waarschijnlijk van het Italiaanse pappare komt, wat opslokken of naar binnen werken betekent.

Voorbereiding: Ongeveer 20 minuten, uitgaand van het gebruik van gedroogde pasta. Zelf verse Pappardelle maken vraagt uiteraard veel meer tijd.
Bereiding: ongeveer 40 minuten.
Dit gerecht is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig ? Read More
pappardelle-al-sugo-di-congiglio

Pappardelle al sugo di Coniglio – Pappardelle met konijn in tomatensaus

Pappardelle, Tomatensaus, Toscana - Toscane, Vlees, , ,

Pappadelle al sugo di Coniglio of zoals wij dat zouden zeggen Pappardelle met konijn in tomatensaus, is een recept uit midden Italië en dan met name uit Toscane. Het is geen moeilijk recept maar het vraagt wel enige voorbereiding vraagt ook al is dat niet veel. En zoals alles uit de Italiaanse keuken als het met liefde is klaar gemaakt dan proef je dit zeker terug in jouw gerecht.

Voorbereiding vraagt een kleine 10 minuten.
Bereiding van het gerecht vraagt ongeveer 35 minuten
Het aantal calorieën ligt per portie rond de 520

Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ? Read More

tordelli-alla-lucchese

Tordelli alla Lucchese – Tordelli uit Lucca

Salieboter, Tordelli, Toscana - Toscane, Vlees, , , , ,

Tordelli alla Lucchese of  Tordelli uit Lucca op zijn Hollands, is een gerecht dat zoals de aam al doet vermoeden uit het gebied van Lucca in het midden van Italië komt. Lucca ligt in Toscanië en dat proef je terug in de smaken van dit gerecht. Tordelli is een gevulde verse pasta die relatief simpel zelf te maken is. Iedereen die pasta deeg kan maken kan Tordelli maken. Tordelli is niets meer of minder dan een cirkel die wordt dichtgevouwen met daar tussen een vulling.

Dit gerecht is berekend op 4 personen
De voorbereiding is ongeveer 40 minuten.
De bereidingstijd is om en nabij 30 minuten
Ongeveer 790 calorieën per portie(persoon).

Wat heb je nodig Read More

close me