Recepten waar je je vingers bij aflikt
Dit is een Rijke Minestrone of Minestrone Ricco op zijn Italiaans en is een heerlijke gevulde Italiaanse maaltijdsoep die heerlijk combineert met lekker knapperig vers brood. Zeker in deze koude tijden is deze maaltijdsoep bij uitstek geschikt om weer lekker mee op te warmen. De naam bevestigd de structuur van deze soep die rijkelijk voorzien is van allerlei heerlijke ingrediënten.
Dit recept is berekend op 4 tot 6 personen
Tortellini uit Emilia-Romagna of Tortellini Romagnoli is een recept dat je eigenlijk altijd tegen komt in Italië maar dan rond de kerstdagen. Binnen de Italiaanse traditie is dit recept gemaakt van de restjes Kapoen ( gecastreerde haan)van het grote kerstmaal en wordt dit gerecht gegeten op de dag na kerst. Tegenwoordig kun je dit gerecht altijd wel krijgen en wordt het ook vaak gemaakt van kalkoen of kip. Tortellini Romagnoli zoals dit recept eigenlijk heet is best bewerkelijk omdat je zelf het deeg moet maken en ook het vouwwerk zelf moet doen maar dan heb je ook wat ;-).
Het onderstaande recept is berekend op 6 tot 8 personen
Wat heb je nodig Read More
Cannelloni met romige Radicchio of Cannelloni alla crema di radicchio op zijn Italiaans is een recept oorspronkelijk uit het zuiden van Italië maar is ook zeer gewaardeerd in de zuidelijke delen van midden Italië. De naam Cannelloni betekent in het Nederlands “grote buizen”. Deze buizen worden gevuld en daar heb je het recept voor Cannelloni. Overigens is Cannelloni vrijwel altijd een oven gerecht of piatto da forno zoals dat in Italié genoemd wordt.
Voor dit gerecht moet je ongeveer 40 minuten voorbereidingstijd nemen plus een kooktijd van ongeveer 1 uur.
Dit recept is berekend voor 4 personen
Wat heb je nodig voor dit recept Read More
In deze video zie je hoe je penne met romige kip-pesto saus kunt maken. Het recept is gemakkelijk te maken en is binnen enkele minuten klaar.
