Linguini Archieven - pasta-recept

Linguine met Kaviaar

9 februari 2020 9 februari 2020Anders, Linguini, Pasta, Visboter, Kaviaar, Linguine, Pasta

Linguine met Kaviaar, vertaald naar het Italiaans betekent dit Linguine met Kaviaar. Dit snelle en simpele gerecht is een kleine smaakexplosie. Het zal misschien niet voor iedereen zijn weggelegd omdat kaviaar best een uitgesproken smaak heeft. Toch is dit gerecht zeer smaakvol en ook best enigszins decadent door de kaviaar en de wodka, iets wat in deze tijd van het jaar geen probleem zou hoeven zijn ;-).

Je kan dit gerecht als hoofdgerecht kunnen serveren, echter het werkt ook prima als een voorgerecht, ook omdat niet iedereen kaviaar zal willen of durven proberen/

Voorbereiding: ongeveer 15 minuten
Bereidingstijd: rond de 25 minuten
Aantal personen: 4

De boodschappen

Linguine met ham en Mascarpone

9 februari 2020 9 februari 2020Kaassaus, Linguini, Pasta, Vleesham, Linguine, mascarpone, Parmezaanse kaas, Pasta, proscuitto

Linguine met ham en Mascarpone of Liguine ai Proscuitto e Mascarpone, dit recept wordt normaal gesproken gemaakt met Panna di Cucina, echter in dit recept vervangen wij dat door gebruik te maken van Mascarpone. Mascarpone is eigenlijk een kaassoort dus je vangt twee vliegen in een klap met dit recept.

Mascarpone heeft een dikke en stevige structuur wat deze kaassort perfect geschikt maakt voor gebruik in sauzen. Dat maakt van dit recept een heerlijk smaakvol enigszins decadent aanvoelend gerecht. En het is ook nog eens super snel klaar.

Algehele bereidingstijd: rond de 10 tot 15 minuten voor dit recept.
Aantal personen: 6

Wat heb je nodig aan ingrediënten ?

Linguine broccoletti e pancetta – Linguine met Broccoli en Pancetta

11 februari 2018 Liguria, Linguini, Noord Italië, Olijfolie, Vleesbroccoli, Hoofdgerecht, Linguine, olijfolie, Parmezaanse kaas

Linguine Broccoletti e Pancetta of zoals wij dat in Nederland zouden nomen Linguine met Broccoli en Pancetta, is een gerecht dat afkomstig is uit het noord-westen van Italië uit de streek Ligurië. Linguine, wat vrij vertaald tongetjes betekent, leent zich bij uitstek voor gerechten met sauzen op basis van olijfolie. Zo ook dit gerecht wat misschien niet direct een klassieker is als bijvoorbeeld Linguine al Pesto Genovese maar toch wel een zeer lekker en makkelijk te bereiden gerecht is.

De voorbereiding vraagt ongeveer 30 minuten.
De kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit recept is berekend op 4 personen

Ingrediënten Read More

Linguine al Granchio – Linguine met krab

4 februari 2018 Lazio, Linguini, Midden Italië, Pasta, Tomatensaus, VisHoofdgerecht, Pasta, tomatenblokjes, vis

Linguine al Granchio of Linguine met krab in het Nederlands is een recept dat ontstaan is in Rome waar het wordt geserveerd als eerste gang. Echter het kan ook prima als lunch gerecht worden geserveerd of als hoofdgerecht. het Italiaanse woord Linguine betekent vrij vertaald eigenlijk “tongetjes”. Linguine is een droge pasta soort gemaakt van Durum tarwe. Linguine is een lange platte sliert van ongeveer 26 cm lang en 3 mm breed. Van origine komt Linguine uit de streek Ligurië in het noord-westen van Italië. Linguine is bij uitstek geschikt voor sauzen op basis van olie en kruiden en wordt in Italië zelden geserveerd met vlees.

Dit recept is zoals de naam al doet vermoeden een saus van tomaten en krabvlees. Er zijn chefs in Italië die een gladde saus serveren bij dit gerecht. Bedenk echter dat is zeer veel en zwaar werk om de saus door een zeef te persen dus wij gaan voor de grove saus.

De voorbereiding voor dit gerecht bedraagt zo’n kleine 30 minuten
De kooktijd ligt rond 30 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig Read More

Linguine met pancetta, kastanjes en salie – Linguine con pancetta, castagne e salvia

7 december 2017 Linguini, RoomsausKastanjes, Lunch, Parmezaanse kaas, roomsaus, salie, voorgerecht

Linguine met Kastanjes, Pancetta en Salie is zo een pasta gerecht waar je de pasta verrijkt met flinke smaakmakers zoals kastanjes, salie en pancetta. Met als bijkomend voordeel dat je weinig andere ingrediënten nodig hebt. Je kunt voor dit gerecht iedere pasta soort gebruiken die jij lekker vind wij gebruiken Linguine, deze pasta soort is iets dikker, maar ook breder en platter dan spaghetti. Ook Tagliatelle is voor dit gerecht zeer geschikt het is maar wat jouw voorkeur heeft.

Wat heb je nodig

Linguini met Pesto en Zongedroogde tomaatjes

8 juni 2017 29 juni 2017Linguini, Pasta, Vegetarisch, Vlees, ZeevruchtenHoofdgerecht, linguini, Pasta, pesto, voorgerecht, zongedroogde tomaten

Liguini is een platte pasta die veel lijkt op spaghetti met dat verschil dat het plat is in tegenstelling tot de ronde Spaghetti. Liguini of Liguine is oorspronkelijk onstaan in Campania en betekent letterlijk “kleine tongetjes”. Het meest bekende gerecht is waarschijnlijk Linguini alle Vongole. Dit is liguini met Venusschelpen. Liguini wordt veel gegeten in combinatie met vis of schaaldieren.

Linguini met Pesto en zongedroogde tomaatjes wordt gegeten als voorgerecht of als hoofdgerecht.

Wat heb je nodig aan ingrediënten?

350 gram Linguini
1 potje of blikje Zongedroogde tomaatjes in olijfolie
60 gram pijnboompitten

[the_ad id=”119″]

Categorie: Linguini