Boekweitpasta met kool, aardappelen en kaas is een heel apart gerecht. In Italiƫ noemen zij dit Pizzoccheri della Valtellina, wel een naam die meer tot de verbeelding spreekt maar blijft het zelfde gerecht. De naam van dit gerecht is gebaseerd op de pasta soort en vind zijn oorsprong de Italiaanse Alpen uit de streek Valtellina. Overigens is dit de enige regio waar dit recept voorkomt. Zoals gezegd de pasta is gemaakt van boekweit en in combinatie met de aardappelen en kaas is dit best een stevig gerecht. Prima dus voor de aankomende koude dagen.
Fettucine met walnoten en Gorgonzola heet in het Italiaans Fettucine alle Noci e Gorgonzola. Oorspronkelijk is dit recept gemaakt met Paglia e Fieno wat een wat fijnere soort Fettucine is. Als het gaat om pasta sauzen dan zijn kaas en noten altijd een populair ingrediƫnt. De combinatie is echter wel vrij machtig. Om die reden worden gerechten met dit soort sauzen vaak als eerste gang geserveerd.
De bereiding vraagt ongeveer 30 minuten
Dit gerecht is berekend op 4 personen
Wat heb je nodig voor Fettucine met walnoten en Gorgonzola ?
Read MorePappardelle met bloemkool en Gorgonzola heet in het Italiaans Pappardelle al Cavolfiore e Gorgonzola. Pappardelle met bloemkool en Gorgonzola is een combinatie die direct in je zou opkomen als je aan pasta denkt maar gezien het soms toch wat kille weer gaat dit vegetarische recept er toch wel in. Pappardelle met bloemkool en Gorgonzola doet het prima als voorgerecht bij een etentje of maar doet het ook goed als hoofdgerecht.
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Calorieƫn per portie: 555
- Berekend op; 4 personen
Het boodschappenlijstje
Read MoreTaglierini met mascarpone en paprika of Taglierini alla crema di Mascarpone e Peperoni in het Italiaans, is een smaakvol gerecht waar je wel iets meer tijd voor moet nemen. Dit is geenszins een snel gerecht daarentegen is het wel een heel smaakvol gerecht en zeker de moeite van het werk waard.
Taglierini is een pasta soort die veel weg heeft van Tagliatelle maar die net iets smaller van sliert is. Hierdoor komt het ook wel in de buurt van bijvoorbeeld Spaghetti. Beide zou je dus als vervanger kunnen gebruiken als je geen Taglierini kan vinden.
Wat betreft de Paprika daar varieert men nogal mee. Soms zie je geen rode paprika maar alleen geel en soms een combinatie dat is afhankelijk van wat jij lekker vindt. Daarom hebben wij gekozen om twee soorten te gebruiken.
Voorbereiding: ongeveer 10 minuten
Bereidingstijd: rond 1 uur en 15 minuten
Calorieen per portie: 440 Calorieƫn
Aantal personen: 4
Boodschappenlijstje
Read MoreFettucine met ham en mascarpone of zoals de Italianen dat zeggen Fettucine ai Proscuitto e Mascarpone. Dit gerecht zet je in onder 20 minuten op tafel en is heerlijk simpel om te maken.Ā Echter simpel wil niet zeggen dat de smaak ook simpel is want dit is echt een heerlijk smaakvol gerecht.
Fettucine met ham en mascarpone wordt bereid met zeer weinig ingrediƫnten en in slechts 5 minuten kunt u de saus bereiden. Fettucine met ham en mascarpone is de perfecte eenvoudige familiemaaltijd. Dien het gerecht wel direct en heet op voor de beste smaak.
Voorbereiding: rond 5 minuten.
Bereidingstijd: rond 20 minuten
Aantal personen: 4
De boodschappen
Read MoreLinguine met ham en Mascarpone of Liguine ai Proscuitto e Mascarpone, dit recept wordt normaal gesproken gemaakt met Panna di Cucina, echter in dit recept vervangen wij dat door gebruik te maken van Mascarpone. Mascarpone is eigenlijk een kaassoort dus je vangt twee vliegen in een klap met dit recept.
Mascarpone heeft een dikke en stevige structuur wat deze kaassort perfect geschikt maakt voor gebruik in sauzen. Dat maakt van dit recept een heerlijk smaakvol enigszins decadent aanvoelend gerecht. En het is ook nog eens super snel klaar.
Algehele bereidingstijd: rond de 10 tot 15 minuten voor dit recept.
Aantal personen: 6
Wat heb je nodig aan ingrediƫnten ?
Read MoreFarfalle met Gorgonzola saus of als je het in het Italiaans zegt, Farfalle alla Crema di Gorgonzola, is een heerlijk simpele lichte zoete saus met een noot-achtig tintje dankzij de Gorgonzola. De saus past perfect bij wat langere pasta soorten zoals bijvoorbeeld spaghetti, Trenette of Linguine maar werkt natuurlijk ook prima met Farfalle.
Welke ingrediƫnten heb je nodig?
Read MoreMaccharoni ai Quattro Formaggio is een zeer luxe en rijk gerecht van Maccharoni of zoals wij dat in Nederland noemen Macaroni (zit wel iets verschil tussen), en 4 soorten kaas uit de oven.
Dit is een gerecht dat prima kan worden geserveerd bij een informele maaltijd en gaat zeer goed samen met een lekkere frisse tomatensalade met basilicum.
De voorbereiding kost een minuut of 10
De totale kooktijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Wat heb je nodig
Ingredienten