Boekweitpasta met kool, aardappelen en kaas is een heel apart gerecht. In Italië noemen zij dit Pizzoccheri della Valtellina, wel een naam die meer tot de verbeelding spreekt maar blijft het zelfde gerecht. De naam van dit gerecht is gebaseerd op de pasta soort en vind zijn oorsprong de Italiaanse Alpen uit de streek Valtellina. Overigens is dit de enige regio waar dit recept voorkomt. Zoals gezegd de pasta is gemaakt van boekweit en in combinatie met de aardappelen en kaas is dit best een stevig gerecht. Prima dus voor de aankomende koude dagen.
pasta-recept
Recepten waar je je vingers bij aflikt
