Recepten waar je je vingers bij aflikt
Liguria of Ligurië is een aan de kust gelegen regio in het noordwesten van Italië, de op twee na kleinste van de Italiaanse regio’s. Het grenst in het westen aan Frankrijk, aan Piëmont in het noorden en in het oosten aan Emilia-Romagna en Toscane.
Trenette Alla Genovese komt traditioneel uit de streek Ligurië die in Noord Italië ligt. Trenette is de pasta soort die hier traditioneel geserveerd met pesto, sperziebonen en aardappelblokjes. Dat lijkt misschien een aparte combinatie maar ik verzeker je, het eind resultaat zal je verassen. Het is voedzaam, het is erg lekker en niet geheel onbelangrijk het hoeft niet heel veel tijd te kosten om te bereiden.
Dit recept is berekend op 4 personen
Welke ingrediënten heb je nodig?
Read MoreJe hebt een lange dag achter de rug en zin om uitgebreid te koken heb je ook al niet. Dan is dit een recept voor jou, makkelijk, snel en vol smaak. Hoe lang je er mee bezig bent hangt een beetje af van of je bijvoorbeeld de pesto zelf maakt of de pasta maar dat lijkt mij logisch. Hoe dan ook lekker eten en snel op tafel.
De voorbereiding kost ongeveer 30 minuten
De algehele kooktijd ligt rond de 20 minuten
Dit recept is berekend voor 6 personen
Linguine Broccoletti e Pancetta of zoals wij dat in Nederland zouden nomen Linguine met Broccoli en Pancetta, is een gerecht dat afkomstig is uit het noord-westen van Italië uit de streek Ligurië. Linguine, wat vrij vertaald tongetjes betekent, leent zich bij uitstek voor gerechten met sauzen op basis van olijfolie. Zo ook dit gerecht wat misschien niet direct een klassieker is als bijvoorbeeld Linguine al Pesto Genovese maar toch wel een zeer lekker en makkelijk te bereiden gerecht is.
De voorbereiding vraagt ongeveer 30 minuten.
De kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit recept is berekend op 4 personen
Ingrediënten Read More
Trenette met Langoustines of Trenette agli Scampi is een snel en simpel recept. Je zet dit gerecht in 20 minuten op tafel. Voor hen die niet weten wat Trenette is dit zijn lange slierten pasta die heel erg op Linguine lijken maar iets platter zijn en maximaal 1 cm breed. Trenette komt oorspronkelijk uit de streek Ligurië en wordt veelal met pesto opgediend. Dit recept neemt Trenette en gaat daarmee een iets andere kant op namelijk naar zeevruchten als Langoustines.
Langoustines zijn, anders dan veel mensen denken, geen garnalen maar kreeftachtigen. De langoustine (of scampi op zijn Italiaans) is een kleine kreeftachtige met een rozig pantser en twee scharen. Daarnaast wordt de langoustine ook wel eens Noorse kreeft genoemd. De beste langoustines worden namelijk in koud water gevangen.
Dit recept is geschikt en berekend op 4 personen.
De voorbereidingstijd voor dit gerecht is ongeveer 10 minuten.
De kooktijd ligt om en nabij 10 minuten.
Wat heb je nodig Read More
