Liguini is een platte pasta die veel lijkt op spaghetti met dat verschil dat het plat is in tegenstelling tot de ronde Spaghetti. Liguini of Liguine is oorspronkelijk onstaan in Campania en betekent letterlijk “kleine tongetjes”. Het meest bekende gerecht is waarschijnlijk Linguini alle Vongole. Dit is liguini met Venusschelpen. Liguini wordt veel gegeten in combinatie met vis of schaaldieren.
Linguini met Pesto en zongedroogde tomaatjes wordt gegeten als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Wat heb je nodig aan ingrediënten?
350 gram Linguini
1 potje of blikje Zongedroogde tomaatjes in olijfolie
60 gram pijnboompitten