pasta-recept

Tag: pappardelle

pappardelle met romige krab en tomatensaus

Pappardelle met romige krab en tomatensaus

Pappardelle, Pasta, Roomsaus, Toscana - Toscane, Vis, , , , ,

Pappardelle met romige krab-tomatensaus of zoals de Italianen zeggen
Pappardelle al granchio velate al pomodoro is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Een heel lekker gerecht dat ook nog eens snel klaar is.

Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Dat was het voor de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.

De voorbereiding voor dit gerecht is een kleine 5 minuten
De gehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit gerecht bevat 1035 calorieën per portie
Dit recept is berekend op 4 personen

De ingrediënten

Read More
pappardelle-met-kip-en-porcini

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Pappardelle, Roomsaus, Toscana - Toscane, Vlees, , , , ,

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Met dit gerecht zet je een stukje midden Italië op jouw bord. Een heerlijk romig gerecht dat zijn oorsprong waarschijnlijk in Toscane heeft liggen. Dit romige gerecht is prima geschikt als hoofdgerecht. Wij gebruiken Pappardelle in dit recept, mocht je die niet kunnen maken/krijgen zou je ook Tagliatelle kunnen gebruiken. Wat wel leuk is om te weten is dat, het woord pappardelle waarschijnlijk van het Italiaanse pappare komt, wat opslokken of naar binnen werken betekent.

Voorbereiding: Ongeveer 20 minuten, uitgaand van het gebruik van gedroogde pasta. Zelf verse Pappardelle maken vraagt uiteraard veel meer tijd.
Bereiding: ongeveer 40 minuten.
Dit gerecht is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig ? Read More
pappardelle-al-sugo-di-congiglio

Pappardelle al sugo di Coniglio – Pappardelle met konijn in tomatensaus

Pappardelle, Tomatensaus, Toscana - Toscane, Vlees, , ,

Pappadelle al sugo di Coniglio of zoals wij dat zouden zeggen Pappardelle met konijn in tomatensaus, is een recept uit midden Italië en dan met name uit Toscane. Het is geen moeilijk recept maar het vraagt wel enige voorbereiding vraagt ook al is dat niet veel. En zoals alles uit de Italiaanse keuken als het met liefde is klaar gemaakt dan proef je dit zeker terug in jouw gerecht.

Voorbereiding vraagt een kleine 10 minuten.
Bereiding van het gerecht vraagt ongeveer 35 minuten
Het aantal calorieën ligt per portie rond de 520

Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ? Read More

pappardelle-met-paddenstoelen

Pappardelle Met Paddenstoelen – Pappardelle Ai Funghi

Pappardelle, Pasta, , ,

Pappardelle met paddenstoelen of Pappardelle ai Funghi is een heerlijk herfstachtig gerecht perfect voor de tijd van het jaar. Pappardelle is een brede variant van Tagliatelle. De stroken pasta deeg zijn ongeveer 1 tot 1,5 cm breed. In dit recept gebruiken wij vers gemaakt pasta deeg en snijden de Pappardelle met de hand of met de pasta machine, maar je zou ook Pappardelle uit de winkel kunnen gebruiken hoewel dit niet direct ten goede komt van de smaak. Dit is super simpel en snel te maken. Rijk gevulde pasta met heerlijke Porcini paddenstoelen bij ons beter bekend als eekhoorntjesbrood. Mocht je geen Porcini’s kunnen krijgen kun je ook kastanje champignons gebruiken.

Dit recept is geschikt voor 4 personen.
De bereidingstijd is om en nabij 20 minuten.
Het aantal calorieën per portie is 480 calorieën.

Wat heb je nodig: Read More

close me