pasta-recept

Tag: passata

tagliatelle-ragu-salsiccia

Tagliatelle met worstsaus

Pasta, Tagliatelle, Tomatensaus, Toscana - Toscane, Umbria, Vlees, , , ,

Tagliatelle met worstsaus word in het Italiaans Tagliatelle al Ragù di Salsiccia genoemd. De saus is, naast dat ie lekker simpel en snel is, ook nog eens prima geschikt als basis voor andere sauzen.

Zoals de naam wel al doet vermoeden is de saus gebaseerd op Italiaanse worst. Dit gerecht is eigenlijk een plattelands gerecht en wordt voornamelijk gegeten in midden Italië zoals in Umbrië en Toscane. Je zal dit gerecht niet heel snel op de gemiddelde menu kaart zien staan.

De voorbereiding vraagt ongeveer 45 minuten
De bereidingstijd ligt rond 40 minuten
Per portie bevat dit gerecht 960 calorieën
Dit gerecht is berekend op 4 tot 6 personen

Boodschappenlijstje

Read More
pasta-met-worst-en-raddicchio

Pasta met worst en Radicchio – Pasta con Salsiccie e Radicchio

Eliche, Fusilli, Tomatensaus, Vlees, , ,

Pasta met worst en Radicchio – Pasta con Salsiccie e Radicchio

Het is heel raar maar ik hoor in mijn hoofd mensen direct reageren op een wat vreemde combinatie van ingrediënten hahahaha En oké, als je verteld dat je een combinatie van worst met Radicchio gaat serveren dan kun je dat wel enigszins verwachten. Toch,ook al lijken Worst en Radicchio niet gelijk de beste vriendjes, zul je verbaasd zijn over hoe deze twee elkaar toch kunnen complimenteren. Het najaar is weer in aan tocht en dus gaan we stevigere maaltijden zoeken. Dit is een recept voor een stevige maaltijd die ook nog eens gezond is. Kortom een maaltijd die prima aansluit op de tijd van het jaar.

Dit recept is gebaseerd op 4 personen.
De gehele kooktijd is ongeveer 25 tot 30 minuten

Welke ingrediënten heb je nodig?

Read More

rigatoni-con-polpettine

Rigatoni con Polpetinne – Rigatoni met gehakt balletjes

Rigatoni, Tomatensaus, Vlees, , ,

Rigatoni met gehaktballetjes of Rigatoni con Polpettine is een recept afkomstig uit kookboek de Zilveren Lepel. En dit recept is gebaseerd op Rigatoni maar je zou dit natuurlijk ook kunnen vervangen door Penne. De saus in de recept komt het best tot zijn recht bij gedroogde pasta met een ribbeltje. Rigatoni is een holle gedroogde pasta soort van ongeveer 4 tot 8 cm lang. Het woord Rigatoni betekent zoveel als geribbeld of gestreept. Rigatoni word in de zuid-Italiaanse streken Campanië en Puglia ook vaak in oven gerecht verwerkt.

Voor de voorbereiding heb je ongeveer 30 minuten nodig
De algehele kooktijd ligt om en nabij een uur
Het recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig Read More

pappardelle-al-sugo-di-congiglio

Pappardelle al sugo di Coniglio – Pappardelle met konijn in tomatensaus

Pappardelle, Tomatensaus, Toscana - Toscane, Vlees, , ,

Pappadelle al sugo di Coniglio of zoals wij dat zouden zeggen Pappardelle met konijn in tomatensaus, is een recept uit midden Italië en dan met name uit Toscane. Het is geen moeilijk recept maar het vraagt wel enige voorbereiding vraagt ook al is dat niet veel. En zoals alles uit de Italiaanse keuken als het met liefde is klaar gemaakt dan proef je dit zeker terug in jouw gerecht.

Voorbereiding vraagt een kleine 10 minuten.
Bereiding van het gerecht vraagt ongeveer 35 minuten
Het aantal calorieën ligt per portie rond de 520

Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ? Read More

close me