Roomsaus Archieven - Pagina 2 van 3

Pappardelle met romige krab en tomatensaus

1 april 2019 1 april 2019Pappardelle, Pasta, Roomsaus, Toscana - Toscane, Viskrab, Panna da cucina, pappardelle, Pasta, pomodori, roomsaus

Pappardelle met romige krab-tomatensaus of zoals de Italianen zeggen
Pappardelle al granchio velate al pomodoro is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Een heel lekker gerecht dat ook nog eens snel klaar is.

Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Dat was het voor de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.

De voorbereiding voor dit gerecht is een kleine 5 minuten
De gehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit gerecht bevat 1035 calorieën per portie
Dit recept is berekend op 4 personen

De ingrediënten

Tagliatelle met ham en doperwten – Tagliatelle Proscuitto e Piselli

6 maart 2019 23 mei 2019Pasta, Roomsaus, Tagliatelle, Vleesham, Parmezaanse kaas, Pasta, proscuitto, roomsaus, tagliatelle

Tagliatelle is een zeer smakelijke en makkelijk klaar te maken pastasoort, die perfect bruikbaar is voor de zondagse lunch. Het onderstaande recept is een eenvoudig en gemakkelijk te bereiden gerecht en is ideaal voor die momenten wanneer je weinig tijd hebt, maar daar een lekker smaakvol gerecht niet voor wilt opgeven.

De totale voorbereiding voor dit gerecht ligt rond 20 minuten
De totale bereidingstijd ligt rond de 20 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Per portie bevat dit gerecht ongeveer 735 calorieën

Wat heb je nodig ?

Zomerse Farfalle – Farfalle Grand’estate

31 januari 2019 31 januari 2019Farfalle, Pasta, Roomsaus, VleesFarfalle, vegetarisch

Farfalle is de in Nederland o zo bekende vlinderpasta.
Farfalle is de Italiaanse vertaling voor vlinders (de “e” aan het eind van het woord geeft aan dat het om het meervoud gaat van farfalla).
In het Nederlands worden ze ook wel strikjes of vlindertjes genoemd.

Met temperaturen van rond het vriespunt de afgelopen dagen is het misschien wat voorbarig, maar wij wilden jullie dit zomerse recept niet onthouden.

Penne met Procuitto en Paddenstoelen – Penne Al Proscuitto e Funghi

31 januari 2019 31 januari 2019Geen categorie, Pasta, Penne, Roomsaus, Vleespaddenstoelen, Parmezaanse kaas, Pasta, penne, Porcini, proscuitto

Penne met Procuitto en Paddenstoelen –
Penne Al Proscuitto e Funghi

Deze Iatlaiaanse klassieker is een echt Italiaans herfst recept dat per ongeluk is uigegroeid tot een echte keuken klassieker: penne met prosciutto en paddenstoelen. Een explosie van smaken komen samen in dit gerecht, bereid met een aantal eenvoudige ingrediënten die we altijd wel in de voorraadkamer hebben of die anders gemakkelijk te krijgen zijn namelijk: gekookte ham , gedroogde paddenstoelen en ui. Het gerecht wordt bij elkaar gebracht met twee eetlepels crème, verrijkt met Parmigiano Reggiano .

Fettuccine All’Alfredo

11 januari 2019 11 januari 2019Fettuccini, Pasta, Roomsaus, Sauzenfettuccine, Hoofdgerecht, roomsaus, tagliatelle

Dit is waarschijnlijk een van de meest bekende gerechten uit de Italiaanse keuken. Toch zal niet iedereen bekend zijn met Fettuccine.

Fettuccine (Italiaans voor ‘kleine linten’) is een pasta die populair is in met name de Romaanse keuken. Het is een platte dikke noedel, gemaakt van ei en bloem. Fettuccine is vergelijkbaar met tagliatelle maar breder. Fettucine wordt over het algemeen zelf gemaakt of vers verkocht. Mocht je dus geen Fettuccine kunnen vinden kun je hier dus Tagliatelle voor gebruiken.

Wat heb je nodig ?

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

3 december 2018 Pappardelle, Roomsaus, Toscana - Toscane, VleesHoofdgerecht, kip, pappardelle, Pasta, toscane, vlees

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Met dit gerecht zet je een stukje midden Italië op jouw bord. Een heerlijk romig gerecht dat zijn oorsprong waarschijnlijk in Toscane heeft liggen. Dit romige gerecht is prima geschikt als hoofdgerecht. Wij gebruiken Pappardelle in dit recept, mocht je die niet kunnen maken/krijgen zou je ook Tagliatelle kunnen gebruiken. Wat wel leuk is om te weten is dat, het woord pappardelle waarschijnlijk van het Italiaanse pappare komt, wat opslokken of naar binnen werken betekent.

Voorbereiding: Ongeveer 20 minuten, uitgaand van het gebruik van gedroogde pasta. Zelf verse Pappardelle maken vraagt uiteraard veel meer tijd.
Bereiding: ongeveer 40 minuten.
Dit gerecht is berekend op 4 personen.

Wat heb je nodig ? Read More

Fusilli di Bosco – Fusilli met wilde paddenstoelen

21 april 2018 Fusilli, Roomsaus, VegetarischFusilli, Hoofdgerecht, paddenstoelen, roomsaus, vegetarisch

Fusilli Di Bosco of Fusilli met wilde paddenstoelen is een heerlijk romig gerecht, bomvol smaak en veel knoflook. Een perfect hoofdgerecht voor vegetariërs. Serveer er een lekkere knapperige salade en jouw maaltijd is compleet.

Dit recept is berekend op 4 personen
De voorbereiding vraagt ongeveer 10 minuten
De kooktijd ligt rond de 20 minuten

Wat heb je nodig ?

Conchiglie con Gorgonzola e Pistacchi – Conchiglie met Gorgonzola en Pistachenoten

17 februari 2018 14 februari 2018Conchiegli, Roomsaus, VegetarischGorgonzola, Hoofdgerecht, Parmezaanse kaas, pijnboompitten

Conchiglie con Gorgonzola e Pistacchi of op zijn Nederlands, Conchiglie met Gorgonzola en Pistachenoten is, een snel en gemakkelijk klaar te maken, vegetarisch gerecht. Conchiglie zijn een populaire korte, droge pasta soort in de vorm van schelpjes. Conchiglie is verkrijgbaar in geribbelde vorm en gladde vorm. De holle vorm van Conchiglie is perfect geschikt om sauzen vast te houden en komen het meest tot hun recht met lichtere sauzen met tomaten, ricotta, pesto doperwten of pistache noten. Er zijn ook grotere en kleinere versies van Conchiglie en zo heet de grotere versie Conchiglioni en de kleinere versie Conchigliette.

De voorbereiding bedraagt zo’n 15 minuten
De kooktijd ligt rond 10 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Wat heb je nodig ? Read More

Categorie: Roomsaus

Wat heb je nodig ?

Penne met Procuitto en Paddenstoelen – Penne Al Proscuitto e Funghi

Pappardelle met kip en Paddenstoelen – Pappardelle al Pollo e Porcini

Wat heb je nodig ? Read More

Penne met Procuitto en Paddenstoelen –
Penne Al Proscuitto e Funghi