Recepten waar je je vingers bij aflikt
De zomer is komst en daarmee komen ook de zomerse recepten weer aan bod. Pasta met garnalen en artisjokken is zo een typisch gerecht dat wordt gegeten rond het eind van de lente en begin van de zomer. Wanneer de eerste artisjokken weer op de markt verschijnen, dus dit is een echt seizoensgerecht.
De voorbereiding ligt rond 10 minuten
De algehele kooktijd bedraagt ongeveer 20 minuten
Dit recept is gebaseerd op 4 personen
De ingrediënten
Read MorePappardelle met romige krab-tomatensaus of zoals de Italianen zeggen
Pappardelle al granchio velate al pomodoro is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Een heel lekker gerecht dat ook nog eens snel klaar is.
Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Dat was het voor de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.
De voorbereiding voor dit gerecht is een kleine 5 minuten
De gehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit gerecht bevat 1035 calorieën per portie
Dit recept is berekend op 4 personen
De ingrediënten
Read MoreGroene Fettucine of Fettuccine Verde is niet veel meer of minder dan pasta deeg waar spinazie aan wordt toegevoegd. Bij dit recept leer je hoe jij je eigen verse Fetuccine Verde maakt en hoe je dit verwerkt in een heerlijk gerecht zonder veel toeters en bellen. Het is super simpel en ook nog eens heel lekker en wat is er nou lekkerder dan zelf gemaakte pasta ?
De voorbereiding voor dit recept vraagt bij elkaar genomen zo een kleine 80 minuten. 30 minuten voor het maken van de pasta, 20 minuten om de pasta te laten drogen en 30 minuten om te laten rusten.
De bereidingstijd bedraagt maar een minuut of 5
Dit recept is berekend op 2 personen en bedraagt rond de 700 calorieën
De ingrediënten
Read MoreSpaghetti alla puttanesca betekent vertaald letterlijk, “spaghetti op hoerenwijze” in het Italiaans. Pasta alla putanesca is een pittig, of meer gezouten Italiaans pastagerecht dat ergens midden twintigste eeuw werd uitgevonden.
De saus op zich heet sugo alla puttanesca. Veel recepten die gebasseerd zijn op deze saus variëren al naar gelang de voorkeuren van de regio. De Napolitaanse versie bijvoorbeeld, wordt bereid zonder ansjovis, terwijl aan de variant uit Lazio zowel ansjovis als chili pepertjes worden toegevoegd. In veruit de meeste gevallen is de sugo eerder zout van smaak (dit komt door de kappertjes, de olijven en de ansjovis) maar ook behoorlijk aromatisch (door de knoflook).
De saus wordt traditioneel geserveerd met spaghetti, maar ze past ook goed bij penne, bucatini, linguine en vermicelli.
De voorbereiding vraagt ongeveer 15 minuten
De bereidingstijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
De ingrediënten
Read MoreTagliatelle is een zeer smakelijke en makkelijk klaar te maken pastasoort, die perfect bruikbaar is voor de zondagse lunch. Het onderstaande recept is een eenvoudig en gemakkelijk te bereiden gerecht en is ideaal voor die momenten wanneer je weinig tijd hebt, maar daar een lekker smaakvol gerecht niet voor wilt opgeven.
De totale voorbereiding voor dit gerecht ligt rond 20 minuten
De totale bereidingstijd ligt rond de 20 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Per portie bevat dit gerecht ongeveer 735 calorieën
Maccharoni ai Quattro Formaggio is een zeer luxe en rijk gerecht van Maccharoni of zoals wij dat in Nederland noemen Macaroni (zit wel iets verschil tussen), en 4 soorten kaas uit de oven.
Dit is een gerecht dat prima kan worden geserveerd bij een informele maaltijd en gaat zeer goed samen met een lekkere frisse tomatensalade met basilicum.
De voorbereiding kost een minuut of 10
De totale kooktijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Wat heb je nodig
Ingredienten
Farfalle is de in Nederland o zo bekende vlinderpasta.
Farfalle is de Italiaanse vertaling voor vlinders (de “e” aan het eind van het woord geeft aan dat het om het meervoud gaat van farfalla).
In het Nederlands worden ze ook wel strikjes of vlindertjes genoemd.
Met temperaturen van rond het vriespunt de afgelopen dagen is het misschien wat voorbarig, maar wij wilden jullie dit zomerse recept niet onthouden.
Read MoreDeze Iatlaiaanse klassieker is een echt Italiaans herfst recept dat per ongeluk is uigegroeid tot een echte keuken klassieker: penne met prosciutto en paddenstoelen. Een explosie van smaken komen samen in dit gerecht, bereid met een aantal eenvoudige ingrediënten die we altijd wel in de voorraadkamer hebben of die anders gemakkelijk te krijgen zijn namelijk: gekookte ham , gedroogde paddenstoelen en ui. Het gerecht wordt bij elkaar gebracht met twee eetlepels crème, verrijkt met Parmigiano Reggiano .
