Redactie, Author at pasta-recept

Zomerse Garganelli

23 mei 2019 23 mei 2019Botersaus, Garganelli, Olijfolie, Pasta, VisDoperwten, Garganelli, garnalen, Pasta, wortelen

Zomerse Garganelli of op zijn Italiaans Garganelli Primavera is een heerlijk voorjaars/zomers gerecht met ingrediënten van het seizoen. De fleurige kleuren maken van dit recept een vrolijk, licht maar zeer smaakvol gerecht dat perfect geschikt is voor de warmere lente of zomerdagen. De ingrediënten worden bij elkaar gebracht door de boter, u kunt daar natuurlijk ook een mooie extra vergine olijfolie voor gebruiken in plaats van boter.

Het voorbereiden van dit gerecht kost een minuut of 30.
De totale kooktijd ligt rond 20 minuten.
Dit recept is gebaseerd op 4 personen.

Welke ingrediënten heb je nodig ?

Bucatini met Mozzarella en Aubergine

22 mei 2019 15 mei 2019Bucatini, Lazio, Midden Italië, Pasta, Tomatensaus, VleesBucatini, chilipepers, mozzarella, Pasta, tomatensaus

Bucatini, wie kent het niet ? Nou ik dus, ik had er nog nooit van gehoord. Bucatini is een droge pasta soort die van origine afkomstig uit de streek Lazio in midden Italië. Bucatini lijkt heel veel op Spaghetti ware het niet dat de strengen hol zijn van binnen anders als bij Spaghetti waar de strengen solide zijn. Bucatini is ongeveer 3 mm dik en wordt gemaakt van Durum tarwe.

Het voorbereiden voor dit gerecht vraagt ongeveer 35 minuten.
De totale bereidingstijd ligt rond 35 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

Welke ingrediënten heb je nodig?

Spaghetti met gehaktballetjes

18 mei 2019 15 mei 2019Pasta, Spaghetti, Tomatensaus, Vleesgehaktballetjes, Pasta, spaghetti, tomatensaus

Klassieker dan Spaghetti met gehaktballetjes wordt het niet. Als er toch één recept is dat tot de verbeelding spreekt is dat wel dit recept. Zelfs in hollywood blockbusters komt dit gerecht maar al te vaak naar voren onder de naam “spaghetti and meatballs”. Heerlijk zachtjes gestoofde gehaktballetjes in een heerlijke zoete Italiaanse tomatensaus afgemaakt met heerlijke Italiaanse kruiden. Kinderen zijn gek op dit populaire Italiaanse gerecht.

Bewerkelijk is dit gerecht wel met name door het draaien van de gehaktballetjes maar verder wel simpel en super smaakvol.

Het voorbereiden vraagt een kleine 40 minuten
De totale bereidingstijd ligt rondom een uur
Dit recept is berekend op 4 tot 6 personen

Welke ingrediënten heb je nodig ?

Garganelli met asperges en room

15 mei 2019 15 mei 2019Garganelli, Pasta, Roomsaus, VleesGarganelli, pancetta, Panna da cucina, Pasta, room

Ze zijn er weer Asperges, een echte lente groente. Asperges zijn vitamine bommetjes in het klein en zijn op dit moment volop overal verkrijgbaar. Dit is dan ook een typisch Italiaans lente gerecht. Een gezond en voedzaam, maar toch heerlijk licht gerecht.

Asperges zitten boordevol vitamine K, vitamine C, vitamine B1, B2, vitamine E en foliumzuur (vitamine B11). Dit maakt dat Apserges een super gezonde groente is die gezond is voor je hele lijf. Van celdeling tot het immuunsysteem, van bloedstolling tot huid en van haar tot botten… asperges zorgen overal voor.

Het voorbereiden voor dit recept ligt rond 15 minuten
De totale kooktijd ligt rond 12 minuten
Dit recept is gebaseerd op 4 personen

Welke ingrediënten heb je nodig ?

Pasta met Garnalen en Artisjokken

23 april 2019 23 mei 2019Olijfolie, Pasta, Penne, Vis, Zeevruchtenartisjokken, garnalen, Pasta

De zomer is komst en daarmee komen ook de zomerse recepten weer aan bod. Pasta met garnalen en artisjokken is zo een typisch gerecht dat wordt gegeten rond het eind van de lente en begin van de zomer. Wanneer de eerste artisjokken weer op de markt verschijnen, dus dit is een echt seizoensgerecht.

De voorbereiding ligt rond 10 minuten
De algehele kooktijd bedraagt ongeveer 20 minuten
Dit recept is gebaseerd op 4 personen

De ingrediënten

Pappardelle met romige krab en tomatensaus

1 april 2019 1 april 2019Pappardelle, Pasta, Roomsaus, Toscana - Toscane, Viskrab, Panna da cucina, pappardelle, Pasta, pomodori, roomsaus

Pappardelle met romige krab-tomatensaus of zoals de Italianen zeggen
Pappardelle al granchio velate al pomodoro is zo een gerecht waarvan alleen de naam al tot de verbeelding spreekt. Een heel lekker gerecht dat ook nog eens snel klaar is.

Pappardelle (of papparelle) is een Italiaanse pastasoort, die bestaand uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed. Pappardelle komt naar aller waarschijnlijkheid uit de regio Toscane. Het woord Pappardelle komt waarschijnlijk van het Italiaanse pappare, wat opslokken of naar binnen werken betekent. Dat was het voor de geschiedenis van Pappardelle, een pasta soort die in Nederland niet zo heel erg bekend is.

De voorbereiding voor dit gerecht is een kleine 5 minuten
De gehele kooktijd ligt rond de 30 minuten.
Dit gerecht bevat 1035 calorieën per portie
Dit recept is berekend op 4 personen

De ingrediënten

Groene Fettuccine – Fettuccine Verde

29 maart 2019 29 maart 2019Botersaus, Fettuccini, Pasta, Vegetarisch, zelf makenfettuccine, Pasta, salie, spinazie, verde

Groene Fettucine of Fettuccine Verde is niet veel meer of minder dan pasta deeg waar spinazie aan wordt toegevoegd. Bij dit recept leer je hoe jij je eigen verse Fetuccine Verde maakt en hoe je dit verwerkt in een heerlijk gerecht zonder veel toeters en bellen. Het is super simpel en ook nog eens heel lekker en wat is er nou lekkerder dan zelf gemaakte pasta ?

De voorbereiding voor dit recept vraagt bij elkaar genomen zo een kleine 80 minuten. 30 minuten voor het maken van de pasta, 20 minuten om de pasta te laten drogen en 30 minuten om te laten rusten.
De bereidingstijd bedraagt maar een minuut of 5
Dit recept is berekend op 2 personen en bedraagt rond de 700 calorieën

De ingrediënten

Spaghetti met tomaten, ansjovis en kappertjes -Spaghetti alla Puttanesca

25 maart 2019 25 maart 2019Pasta, Spaghetti, Tomatensaus, Vis, Zuid Italiëansjovis, Pasta, spaghetti, tomatensaus, zwarte olijven

Spaghetti alla puttanesca betekent vertaald letterlijk, “spaghetti op hoerenwijze” in het Italiaans. Pasta alla putanesca is een pittig, of meer gezouten Italiaans pastagerecht dat ergens midden twintigste eeuw werd uitgevonden.

De saus op zich heet sugo alla puttanesca. Veel recepten die gebasseerd zijn op deze saus variëren al naar gelang de voorkeuren van de regio. De Napolitaanse versie bijvoorbeeld, wordt bereid zonder ansjovis, terwijl aan de variant uit Lazio zowel ansjovis als chili pepertjes worden toegevoegd. In veruit de meeste gevallen is de sugo eerder zout van smaak (dit komt door de kappertjes, de olijven en de ansjovis) maar ook behoorlijk aromatisch (door de knoflook).

De saus wordt traditioneel geserveerd met spaghetti, maar ze past ook goed bij penne, bucatini, linguine en vermicelli.

De voorbereiding vraagt ongeveer 15 minuten
De bereidingstijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen

De ingrediënten

← Previous

Auteur: Redactie