pasta-recept

Categorie: zelf maken

fettuccine-verde

Groene Fettuccine – Fettuccine Verde

Botersaus, Fettuccini, Pasta, Vegetarisch, zelf maken, , , ,

Groene Fettucine of Fettuccine Verde is niet veel meer of minder dan pasta deeg waar spinazie aan wordt toegevoegd. Bij dit recept leer je hoe jij je eigen verse Fetuccine Verde maakt en hoe je dit verwerkt in een heerlijk gerecht zonder veel toeters en bellen. Het is super simpel en ook nog eens heel lekker en wat is er nou lekkerder dan zelf gemaakte pasta ?

De voorbereiding voor dit recept vraagt bij elkaar genomen zo een kleine 80 minuten. 30 minuten voor het maken van de pasta, 20 minuten om de pasta te laten drogen en 30 minuten om te laten rusten.
De bereidingstijd bedraagt maar een minuut of 5
Dit recept is berekend op 2 personen en bedraagt rond de 700 calorieën

De ingrediënten

Read More
ciabatta-makkelijk-gemaakt

Ciabatta zelf maken

Italiaans brood, zelf maken, ,

Ciabatta zelf maken, Ciabatta kun je heel simpel thuis maken. Alles wat je nodig hebt is tijd en geduld en natuurlijk de ingrediënten. Ciabatta deeg is zeer nat en elastisch deeg waardoor kneden met de hand vrijwel onmogelijk is.

Ciabatta kun je heel simpel thuis maken. Alles wat je nodig hebt is tijd en geduld en natuurlijk de ingrediënten. Ciabatta deeg is zeer nat en elastisch deeg waardoor kneden met de hand vrijwel onmogelijk is.

Voor het maken van Ciabatta heb je dus eigenlijk een keukenmachine of broodmachine nodig. Met heel veel liefde geduld zou je zelfs met een handmixer kunnen werken. Wat je ook gebruikt het maakt niet uit het resultaat blijft hetzelfde namelijk jouw zelf gebakken Ciabatta brood! (Dit recept is voldoende om 4 Ciabatta’s mee te maken)

Wat heb je nodig:

Read More
canneloni-di-carne-e-funghi

Cannelloni met gehakt en paddenstoelen – Cannelloni di carne e funghi

Bechamel, Cannelloni, Tomatensaus, Vlees, zelf maken, , , ,

Cannelloni met gehakt en paddenstoelen – Cannelloni di carne e funghi

Het wordt kouder en de herfst dient zichzelf aan en dat is het moment dat wij weer op zoek gaan naar lekkere en vooral voedzame gerechten en dan mag dit recept niet missen. Iedereen heeft er wel eens van gehoord of heeft het gezien of misschien zelfs gegeten Cannelloni. Cannelloni is een populaire pasta soort in Italië. Cannelloni (ook wel manicotti genoemd) is een pasta soort, die bestaat uit grote dikke staafjes pasta gemaakt uit durum tarwe. De soort stamt uit Italië, maar wordt ook in Spanje gegeten en tegenwoordig over de hele wereld. Cannelloni worden vaak met bolognesesaus geserveerd. Ze kunnen gevuld worden met vlees, vis, groenten enzovoort. De naam cannelloni betekent in het Italiaans: grote pijpen.

Dit recept is berekend op 4 personen

Voorbereiding: ongeveer 1 uur
Bereiding: ± 30 minuten
Calorieën per portie: 1031-687

Ingrediënten
Read More

Passata – Basis voor tomatensaus

Passata – Basis voor tomatensaus

De voorraadkast, Smaakmakers, zelf maken, , ,

Passata betekent in het Italiaans puree, er is echter een wezenlijk verschil tussen tomatenpuree zoals wij die in Nederland kennen en de Italiaanse passata. Passata wordt gebruikt als basis voor tomaten sauzen en is veruit de favoriet in Italië. Tomatenpuree moet je eerst ontzuren voordat het zijn uiteindelijke smaak vrijgeeft. Bij veruit de meeste saus basissen zijn de tomaten verwarmd en ontvelt. Bij Passata geld eigenlijk dat de tomaten koud gepureerd zijn, hoewel er ook Passata’s zijn waar de tomaten wel verwarmd worden.
Read More

close me