Recepten waar je je vingers bij aflikt
Driekleurige Lasagne is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zoals de naam misschien al doet vermoeden een lasagne is met de Italiaanse drie kleur. Driekleurige Lasagne of Lasagne Tricolori is een vegetarisch gerecht dus zonder vlees maar ook zonder bechamel saus. Dit heerlijke vegetarische gerecht in de kleuren van de Italiaanse vlag is een succes op iedere tafel.
Voorbereiding: 40 minuten
Bereiding: 1 uur 20 minuten
Calorieën per portie: 463
Aantal personen: 6
Taglierini met mascarpone en paprika of Taglierini alla crema di Mascarpone e Peperoni in het Italiaans, is een smaakvol gerecht waar je wel iets meer tijd voor moet nemen. Dit is geenszins een snel gerecht daarentegen is het wel een heel smaakvol gerecht en zeker de moeite van het werk waard.
Taglierini is een pasta soort die veel weg heeft van Tagliatelle maar die net iets smaller van sliert is. Hierdoor komt het ook wel in de buurt van bijvoorbeeld Spaghetti. Beide zou je dus als vervanger kunnen gebruiken als je geen Taglierini kan vinden.
Wat betreft de Paprika daar varieert men nogal mee. Soms zie je geen rode paprika maar alleen geel en soms een combinatie dat is afhankelijk van wat jij lekker vindt. Daarom hebben wij gekozen om twee soorten te gebruiken.
Voorbereiding: ongeveer 10 minuten
Bereidingstijd: rond 1 uur en 15 minuten
Calorieen per portie: 440 Calorieën
Aantal personen: 4
Ravioli met witte truffel of Ravioli al Tartufo Bianco, is echt zo een klassieker die je in deze tijd van de feestdagen eigenlijk niet mag missen. Ravioli zijn kleine deeg kussentjes voorzien van een vulling van ongeveer 3 x 3 cm groot. De vulling kan verschillen evenals de vorm. De klassieke Ravioli en meest bekende vorm is waarschijnlijk de vierkant kussentjes. Echter vorm als cirkels en halve maantjes zijn ook veel voorkomend.
De witte truffel is een soort paddenstoel die maar heel moeilijk te vinden is. Dit maakt dat de prijs voor wilde truffel nog al eens hoog op kan lopen. Daarnaast heeft truffel een sterke uitgesproken smaak wat maakt dat je truffels maar heel spaarzaam gebruikt.
Voorbereiding: 1 uur
Rusten: 30 minuten
Bereiding: rond 8 minuten
Aantal personen: 4
Sagne Chietine is een tomatensaus die is ontstaan in de Italiaanse Abruzzen. Dit gerecht kan zowel voor een hoofdgerecht als voor een voorgerecht worden gebruikt.
Met Sagne bedoelen we een pasta die typisch is voor de keuken van een uitgestrekt gebied van Ciociaria , Abruzzo , Molise , Valle Latina en andere berggebieden van Lazio , evenals de Salento van Lecce. De drie regio’s hebben deze pasta erkend als een traditioneel voedingsproduct .
Voorbereiding: ongeveer 20 minuten
Bereidingstijd: rond 45 minuten
Aantal personen: 4
Groene Fettucine of Fettuccine Verde is niet veel meer of minder dan pasta deeg waar spinazie aan wordt toegevoegd. Bij dit recept leer je hoe jij je eigen verse Fetuccine Verde maakt en hoe je dit verwerkt in een heerlijk gerecht zonder veel toeters en bellen. Het is super simpel en ook nog eens heel lekker en wat is er nou lekkerder dan zelf gemaakte pasta ?
De voorbereiding voor dit recept vraagt bij elkaar genomen zo een kleine 80 minuten. 30 minuten voor het maken van de pasta, 20 minuten om de pasta te laten drogen en 30 minuten om te laten rusten.
De bereidingstijd bedraagt maar een minuut of 5
Dit recept is berekend op 2 personen en bedraagt rond de 700 calorieën
De ingrediënten
Read MoreMaccharoni ai Quattro Formaggio is een zeer luxe en rijk gerecht van Maccharoni of zoals wij dat in Nederland noemen Macaroni (zit wel iets verschil tussen), en 4 soorten kaas uit de oven.
Dit is een gerecht dat prima kan worden geserveerd bij een informele maaltijd en gaat zeer goed samen met een lekkere frisse tomatensalade met basilicum.
De voorbereiding kost een minuut of 10
De totale kooktijd ligt rond de 40 minuten
Dit recept is berekend op 4 personen
Wat heb je nodig
Ingredienten
Heerlijk als tussendoortje maar ook als volledige warme vegetarische maaltijd, met een heerlijke opgewarmde Ciabatta.
Algemene bereidingstijd rond 40 minuten
Kooktijd rond 15 minuten
Dit recept is geschikt voor 4 personen
Wat heb je nodig ?
Read More
Fusilli Di Bosco of Fusilli met wilde paddenstoelen is een heerlijk romig gerecht, bomvol smaak en veel knoflook. Een perfect hoofdgerecht voor vegetariërs. Serveer er een lekkere knapperige salade en jouw maaltijd is compleet.
Dit recept is berekend op 4 personen
De voorbereiding vraagt ongeveer 10 minuten
De kooktijd ligt rond de 20 minuten
Wat heb je nodig ?
