Recepten waar je je vingers bij aflikt
Sardegna of Sardienië is een eiland in het zuiden van van Italie aan de zuidwest kant vande hak van de zo beroemde Italiaanse “laars”.
Fregola met vis of zoals dat op zijn Italiaans word uitgesproken Pesce con Fregola klinkt toch veel mooier als Fregola met vis he. Fregola met vis is een typisch Sardische specialiteit. Je kunt dit gerecht ook zien als een kruising tussen een soep en een stoofpotje. Dit gerecht komt het best tot zijn recht met een met een heerlijke stuk vers en knapperig Italiaans boerenbrood. Dat maakt dit gerecht een echt feestje.
Bereidingstijd ligt rond de 30 minuten
Berekend op 4 personen
Lasagne kennen wij hier in Nederland eigenlijk alleen als een ovenschotel met gelaagde lasange vellen. Echter in Sardinië maakt men lasagne op een iets andere manier waardoor het meer op tagliatelle gaat lijken dan lasagne.
Voor dit recept is de saus gemaakt van kruiden en gemalen walnoten. het effect lijkt op pesto maar dan zonder de parmesaanse kaas.
Wat heb je nodig
Read More
