Pasta zelf maken is super simpel, snel en veel lekkerder dan pasta van de supermarkt( dit moet u maar van mij aannemen š )
Dit recept voor pasta deeg is “geleend” vanĀ 24 kitchen
Wat heb je nodig
Pastadeeg
- 400gĀ pastabloem (tipo 00)
- 1Ā tlĀ zout
- 4Ā eieren
- 2Ā eidooiers
- 2Ā tlĀ olijfolie extra vergine
Extra nodig
- zeef
- bloem om te bestuiven
- plasticfolie
- Zeef de bloem op het aanrecht of in een kom en meng met een snufje zout. Maak een kuiltje in het midden.
- Doe de eieren en de eidooier in het kuiltje. Klop de eieren met 1 theelepel olijfolie los met een vork terwijl je steeds een beetje bloem meeneemt. Blijf kloppen met de vork tot het niet meer kan en kneed dan verder met je handen.
- Kneed circa 5 minuten tot er een soepel en egaal deeg ontstaat. Voeg wat bloem toe als het deeg te nat blijft. Als het te droog blijft, kun je wat water toevoegen.
- Rol een bal van het deeg en bestrooi deze met wat bloem. Laat de deegbal circa 1 uur gewikkeld in plasticfolie rusten.
