Lambrusco is een mousserende wijn uit Emilia-Romagna en past goed bij varkensvlees en stevige vleessauzen
Frascati is een frisse en fruitige, droge witte wijn uit de stad Frascati in Lazio, vlakbij Rome. Deze wijn past zeer goed bij de zeer pittige saus Amatriciana
Barbaresco is een uitstekende wijn uit Piƫmonte. Vol en complex van smaak. Past bij gevogelte- en vleessauzen.
Welke wijn moet ik schenken bij mijn pasta gerecht. Nou ben ik geen somelier en is het haast onmogelijk voor mij om alle wijnen uitvoerig te bespreken en in te passen bij pasta gerechten. Toch ga ik een hele kleine poging wagen en dat is puur op basis van wat onderzoek en dus niet op persoonlijke ervaring. Ik zeg het er maar even bij š
Het begint natuurlijk al met de kleur wilt u witte of rode wijn of misschien een rose of een mousserende wijn er zijn legio mogelijkheden. Daarnaast is ook kwaliteit niet onbelangrijk en daar zijn net als bij de Franse wijnen specifieke aanduiding voor zoals je verderop kunt lezen. Read More