Recepten waar je je vingers bij aflikt
Lasagne kennen wij hier in Nederland eigenlijk alleen als een ovenschotel met gelaagde lasange vellen. Echter in Sardinië maakt men lasagne op een iets andere manier waardoor het meer op tagliatelle gaat lijken dan lasagne.
Voor dit recept is de saus gemaakt van kruiden en gemalen walnoten. het effect lijkt op pesto maar dan zonder de parmesaanse kaas.
Wat heb je nodig
Read More
Trenette ai Frutti di mare is een typisch Genuaans recept en is kleurrijk en erg lekker. De saus is relatief dun wat uitnodigt om een goed stuk vers en knapperig Italiaans brood mee te serveren.
Wat heb je nodig
Read More
Dit is een meer moderne manier van Pasta op dienen en is inmiddels razend populair in zo beetje heel Italië. De drie hoofd ingrediënten combineren als geen anders en het gerecht is simpel en super snel klaar te maken. Daarnaast is het ook nog eens verschrikkelijk lekker.
Wat heb je nodig Read More
Di moderne recept combineert roze garnalen en courgettes zeer goed met pasta en roomsaus. Het recept is bedoeld als volledige maaltijd en wordt geserveerd met warme Italiaanse bolletjes of een heerlijk stuk Ciabatta.
Wat heb je nodig Read More
Cannelloni is een pasta soort die is gevormd als een dikke koker. Er zijn verschillende manieren om Cannelloni te bereiden. Zo kan je kant en klare gedroogde Cannelloni kopen maar je kan het ook zelf maken van lasagne vellen. Deze laatste gaan we gebruiken in dit recept en die gaan we vullen met een frisse tomatenvulling met als resultaat een heerlijk zomers gerecht.
Wat heb je nodig
Tagliatelle met zalm is echt een heerlijk pasta gerecht. De grote smaakmaker in dit gerecht is de citroenboter. Het is wel algemeen bekend dat vis en iets van zuur zoals citroen altijd een lekker combinatie vormen. Het citroenzuur in de citroen boter haalt de smaak van de vis op maar zorgt ook voor een zomers frisse smaak aan de pasta zelf. Voor een beetje frisse bite en textuur gebruiken wij fijngehakte bieslook. Dit recept is een zeer simpel doch zeer smaakvol gerecht met echt Italiaanse smaken. Geniet van dit makkelijke en snelle recept voor heerlijke Tagliatelle met zalm.
Wat heb je nodig
Read More
Ravioli is net als Tortellini een gevulde pasta. Over de herkomst van de naam gaan verschillende verhalen in het rond. Sommigen zeggen dat de naam Ravioli komt van het Genuese rabioli, wat zoveel betekent als “restant”. Zo zou de vulling van origine worden gemaakt van kliekjes van andere maaltijden. Weer anderen claimen dat Ravioli zijn naam dankt aan het woord ravvolgere wat “inpakken” betekend. Voor allebei is wel iets te zeggen in termen van logica als je het mij vraagt.
Ravioli zijn relatief grote lapjes pastadeeg die worden gevuld met allerlei zaken als vlees, vis, kaas, groente en/of paddenstoelen.
Wat heb je nodig
Read More
