Rigatoni met courgettebloemen en pancetta, dat is een mondvol maar wat te denken van de Italiaanse naam Rigatoni ai Fiori di Zucca e Pancetta.
Dit simpele recept staat garant voor een gerecht met heel veel rijke smaken. Natuurlijk is dat te daken aan de Pancetta en de slagroom maar ook de Saffraan is wat dit gerecht zijn smaak geeft.
Farfalle Carbonara met erwten is een uniek recept van de wereldberoemde Jamie Oliver. Dit gerecht is voor vier personen en is relatief snel klaar.
Wat heb je nodig?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 1 ei
- 455 gram Farfalle
- 135ml slagroom
- 3 handjes vol erwten
- Zeezout en versgemalen peper
- 2 takjes verse munt, zonder blad
- 2 handjes vol geraspte parmezaanse kaas
- 12 plakken pancheta of spek, grof gesneden
Bereidingswijze farfalle carbonara met erwten
Breng als eerste een grote pan met water aan de kook. Voeg hier zout aan toe en voeg daarna de farfalle aan de pan toe. Volg nu de instructies van de verpakking. Klop nu het ei in een bak en voeg hier wat zout en peper aan toe. Je kunt de spek apart bakken in een braadpan tot het lekker knapperig is. De laatste anderhalf minuut kun je de erwten toevoegen aan de pan. Giet de farfalle af en voeg het toe aan de pan met het spek. Voeg de saus toe die je eerder al had gemaakt. Verwarm het geheel nog even samen en strooi eventueel wat Parmezaanse kaas over het gerecht. Je kunt het nu serveren.