Sagne Chietine is een tomatensaus die is ontstaan in de Italiaanse Abruzzen. Dit gerecht kan zowel voor een hoofdgerecht als voor een voorgerecht worden gebruikt.
Met Sagne bedoelen we een pasta die typisch is voor de keuken van een uitgestrekt gebied van CiociariaĀ ,Ā AbruzzoĀ ,Ā MoliseĀ ,Ā Valle LatinaĀ en andere berggebieden vanĀ LazioĀ , evenals deĀ Salento vanĀ Lecce.Ā De drie regio’s hebben deze pasta erkend als eenĀ traditioneel voedingsproductĀ .
Voorbereiding: ongeveer 20 minuten
Bereidingstijd: rond 45 minuten
Aantal personen: 4