Tagliattele met vleesaus of Tagliatelle alla Bolognese op zijn Italiaans. Het blijft toch beter klinken in het Italiaans als je het mij vraagt. Dit is een recept van een authentiek Italiaanse vleessaus of ragu die zijn oorsprong vind in de stad Bologna is de streek Emilia-Romagna. Het is een rijke maar machtige vleessaus die alleen maar wordt geserveerd met Tagliatelle.
Bologna staat bekend om de zeer voedzame keuken en de saus is dan ook, in tegenstelling tot de meeste andere pastasauzen, behoorlijk gevuld.
Voorbereiding: ongeveer 30 minuten
Bereidingstijd:rond de 2 uur en 50 minuten :-O
Aantal personen: 6 tot 8